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ZIMTSTERNE
Dieses Rezept habe ich von meiner Oma und mag es sehr gerne, weil ich finde, dass Zimtsterne sehr gut zu Weihnachten passen.
DU BRAUCHST :
Eier, davon das Eiweiß
Puderzucker
gemahlene Nüsse
Zimt
grobkörniger Zucker
Das sehr steif geschlagene Eiweiß mit dem Puderzucker mischen und 4 EL davon zur Seite stellen. Die gemahlenen Nüsse und den Zimt unter die Eiweißmasse kneten. Eine Unterlage mit grobkörnigem Zucker bestäuben und den Teig daurauf 1cm dick ausrollen. Sterne einzeln ausstechen und auf Backpapier 1-2 Stunden trocknen lassen. Mit der restlichen Eischneemasse bestreichen. Bei 160 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen.
TIPP: Lege am besten Frischhaltefolie auf den Teig, dass das Nudelholz nicht am Teig kleben bleibt und er zerreißt.
Wissen zum Schluss: Was kaum einer weiß, ist, dass Zimtsterne schon zahlreiche Gewürze haben, seit der Zeit des Feldherrn Alexander des Großen.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Essen!
Quelle: Oma (GL)
ZIMTWAFFELN
DU BRAUCHST:
150g butter
125g Zucker
2 Eier
2 - 3 TL Zimt
250 g Mehl
Rühre zuerst den Zucker mit der Butter schaumig.
Füge nach und nach die Eier hinzu.
Zum Schluss rührt ihr den Zimt und das Mehl hinzu. Am besten mit Hand aber nicht zu viel. Nur, bis das Mehl untergerührt ist. Dann werden sie perfekt mürbe.
Heizt das Waffeleisen auf und backt die Waffeln.
Mina
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